Θερμίδες: 260 Kcal

Λιπαρά: 7,5γρ.

Υδατάνθρακες: 28,7γρ.

Πρωτείνη: 6,5γρ.

/ Υλικα

Υλικά:

 

  • 1 μπρόκολο

  • 2 πατάτες

  • 1 πράσο

  • 2 κρεμμύδια

  • 2 σκελ.σκόρδο

  • 1 ποτ. κρασιού λευκό κρασί

  • λίγο ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. μπούκοβο (προαιρετικά)

  • 2 κύβους λαχανικών

  • 1 κουτάκι φυτική κρέμα γάλακτος

  • αλάτι, πιπέρι

Βελουτέ Μποκολόσουπα

 

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά που έχουμε κόψει σε κομμάτια στο ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί καλύπτουμε με νερό τα λαχανικά και ρίχνουμε τους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε αν θέλουμε το μπούκοβο. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αν χρειασθεί προσθέτουμε κι άλλο νερό. Αλέθουμε τη σούπα με ράβδο ή στο μπλέντερ και ελέγχουμε την πυκνότητα της. Βράζουμε λίγο ακόμα αν είναι πολύ νερουλή ή αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό αν είναι πολύ πηχτή.Προσθέτουμε την κρέμα στην κατσαρόλα χωρίς να βράσουμε άλλο. Αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο λεμονάκι.

A PHP Error was encountered

Severity: Core Warning

Message: Module 'PDO' already loaded

Filename: Unknown

Line Number: 0

Backtrace: